酸爽青瓜、土豆丝是一道家常素菜，炎热的夏天，人们都喜欢吃清淡酸爽的食物，下面就把这道菜的做法分享给大家参考。

工具/材料

青瓜1个，土豆1个，苹果醋小半碗，蒜米适量。

操作方法

01、先把青瓜去皮，然后切成粗丝。

02、土豆去皮也切成丝，然后用水泡几分钟。

03、苹果醋，蒜米准备好。

04、青瓜、土豆丝准备好。

05、用锅装适量的水煮沸。

06、然后把两丝倒进锅里灼1分钟左右，捞上篮子。

07、再开火下油，放蒜米进去爆香。

08、两丝回锅，加适量的盐大火翻炒一下。

09、然后下苹果醋进去，大火翻炒1分钟左右，铲上碟子，酸爽两丝就做好了。