南瓜苗炒肉片是一道清淡好吃的家常菜，用南瓜苗嫩梗搭配瘦肉炒出来的成品清爽脆口，味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

南瓜苗200克，瘦肉150克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒，几滴老抽，水淀粉适量。

操作方法

01、南瓜苗是买剥皮好的，把南瓜苗清洗干净，瘦肉准备好。

02、把瘦肉切成片，加适量的盐、1勺生抽。

03、1勺料酒腌制几分钟。

04、开火下油，放姜丝进去爆香。

05、南瓜苗下锅，加适量的盐翻炒至变颜色。

06、盖上盖子焗2分钟左右。

07、然后打开盖子翻炒一下，铲上碟子。

08、再开火下油，放姜丝进去爆香。

09、瘦肉下锅，大火翻炒一下。

10、然后下适量的水淀粉，1勺生抽。

11、几滴老抽，大火翻炒2分钟左右，熄火。然后把肉片铲铺到南瓜苗面上就可以了。