山黄皮焖镶豆腐，用腌制的山黄皮搭配镶好肉饼的豆腐焖，焖出来的成品带着山黄皮独特的香味非常好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

猪肉200克，豆腐泡150克，腌制好的山黄皮适量，蒜米适量，姜蓉适量，2勺生抽，1勺料酒，水淀粉适量。

操作方法

01、豆腐泡、猪肉、蒜米、腌制的山黄皮准备好。

02、把猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒用手抓捏5分钟左右，抓到很粘为止。

03、豆腐泡用手撕开一个洞。

04、然后把肉饼填到里面去。

05、开火下油，放蒜米、山黄皮进去加适量的盐翻炒一下。

06、然后加小碗水进去，再加1勺生抽小火煮1分钟左右。【把山黄皮和蒜米煮出味来】

07、然后把镶好的豆腐摆到锅里。

08、盖上盖子小火焖5分钟左右。

09、打开盖子把豆腐翻转一下再焖。

10、再焖4分钟左右，打开盖子加适量的水淀粉进去翻炒均匀。

11、盖上上盖子收汁1分钟左右就可以了。