油豆腐用来做煲，口感很不错。瘦肉富含蛋白质，每天都要吃一点，才能身体棒棒。今天小编给大家分享一下瘦肉油豆腐煲的做法，家常又好吃，希望大家都能喜欢。

工具/材料

材料：瘦肉 油豆腐 胡萝卜 丝瓜 红椒 淀粉 蚝油 盐 鸡精 食用油

操作方法

01、瘦肉我们选里脊肉，比较嫩比较好吃；我们将里脊肉洗净，切成小块薄片，加入少量料酒、蚝油，抓匀，腌制半小时；

02、下适量淀粉，少量生抽，抓匀，再加少量食用油，抓匀；

03、取一根丝瓜，将丝瓜去皮，洗净，先切成两半，再斜刀切成小片；
取一个红椒，将红椒去籽去蒂洗净，然后切成小块；
取三分之一根胡萝卜，将胡萝卜去皮，洗净，切成小片；

04、油豆腐可以多放一点；将油豆腐稍微清洗一下，然后切成和丝瓜差不多大小的片状；

05、开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将胡萝卜先下入锅里翻炒至熟（颜色略微变为浅黄色）；将丝瓜下入锅里，一起翻炒；

06、将油豆腐下入锅里，马上加入适量的水、蚝油，煮开；

07、将瘦肉下入锅里，煮1-2分钟，将红椒下入锅里，再加入适量的盐和鸡精，调味好，翻炒均匀，就完成了！味道非常棒哦！