蛋炒饭是一种很普遍的家常美食，这种食物做法简单，用料较少，适合绝大多数人学习，相信看完这篇教程之后，大家也能亲手做出香喷喷的香肠蛋炒饭哦！

工具/材料

大米

火腿肠

葱

鸡蛋

盐

料酒

蚝油

操作方法

01、鸡蛋三颗（按照个人食量），打进碗里。

02、将小葱切段，不要太长，以便入味。

03、香肠切丁，越小越好。

04、加入适当料酒，搅拌至均匀。

05、锅底放油，并开火热油，直到油表面没有气泡。

06、将蛋液倒入油中，约五秒左右进行搅拌，防止糊锅。

07、接着放入切好的香肠丁，放盐。

08、适当翻炒几下。

09、加入葱花，继续翻炒。

10、倒入适量蚝油，炒二十秒左右。

11、将大米放入锅中，翻炒均匀。

12、等到大米与材料充分混合后，关火，将炒饭盛出即可。