工具/材料

香菇丸、腐竹卷、茭白、油、盐、鱼露

操作方法

01、将香菇丸和腐竹卷一起放到高压锅中先压3分钟，压好后，取出，放凉，备用。

02、将茭白清洗干净，然后从中间剖开，然后切成片，备用。

03、将放凉了的香菇丸切成片，备用。

04、将放凉了的腐竹卷从中间切开，备用。

05、在锅里放入适量的油，待油热以后，将切好的茭白放入锅中不断翻炒，翻炒的过程中要边放少量水，防止烧焦。

06、然后将切好的香菇丸和腐竹卷放入锅中，与茭白一起不断翻炒，注意因为茭白没什么水分，所以炒的时候发现干了就要加少量水。

07、翻炒过程中，加入适量的盐，然后再加入适量的鱼露，继续翻炒。

08、因为香菇丸和腐竹卷是先用高压锅压过的，所以稍微炒一下即可，只要茭白炒熟就可以出锅了。