工具/材料

胡萝卜 ， 一根 。 鸡蛋 ，两个。

葱，姜，盐，味精，五香粉，油，耗油。

操作方法

01、胡萝卜去皮洗净切成丝。

02、打两个鸡蛋在碗中，切好葱，姜备用。

03、先把鸡蛋炒出来装盘。

04、锅里放少许油加热。

05、油热后放入胡萝卜丝，五香粉，葱，姜，盐，快速翻炒。

06、炒至断生即可，鸡蛋倒入锅中略翻炒一下。

07、放少许耗油，味精，然后出勺。

特别提示

1 关键是把握火候 2，根据用餐人数 适当增加胡萝卜和鸡蛋的数量。