操作方法

01、首先把白菜清洗一下，切成四份，放入一个大盆中，撒上适量的盐，放一晚上。(由于白菜的根部不容易腌制，做的时候建议在根部多放点儿盐)

02、第二天把放置一夜的白菜拿出，用清水冲洗一下，沥干水。（这个时候要把盐冲洗干净，不然成品会好咸的）

03、把适量的葱姜蒜打磨成汁，再加入适量的辣椒粉和白糖继续磨（为了口感更好可以加入萝卜丝，根据自己的喜好加入）搅拌均匀

04、最后，把拌好的辣椒汁均匀的涂抹到腌制好的白菜上，放置于保鲜盒内，把全部的白菜弄好后，盖上盖子，置于冰箱内，一周后就能食用啦。