工具/材料

鸭血，葱，姜，蒜，干辣椒，水淀粉，油，味精，食用盐，生抽，醋。

操作方法

01、将鸭血用清水洗净，切成小块。将葱切成小段，蒜、姜切片，将水淀粉配好放在碗中，放在旁边备用。

02、锅中放入少量油，油热后在锅中加入姜蒜以及干辣椒炒香，再倒入切好的鸭血继续翻炒。

03、加入少量清水，再加入适量食盐、味精、生抽、醋继续翻炒。

04、翻炒后加入适量水淀粉，再加入葱段，翻炒均匀即可。一道家常炒鸭血就完成了。