工具/材料

材料：肉末 甜椒 花菜 郫县豆瓣酱 食用油 盐 鸡精 料酒 蒜头 蚝油

操作方法

01、将甜椒去蒂去籽，清洗干净，切成小块状；我们买的时候可以买颜色不一样的，这样煮起来卖相更好，会更有食欲哦；

02、将花菜用刀先切成小块，再放入盆里，加水泡半小时，再清洗干净，控干水分；取几个蒜头，将蒜头外膜去掉，清洗干净，切碎；

03、取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，放到绞肉机里搅成肉泥，再加入适量的料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时；

04、开火，加入适量的食用油，待油温升高，将肉末下入锅里炒至颜色变白后盛出备用；

05、再开火，加入适量的食用油，待油温升高，将花菜下入锅里翻炒至八九成熟；

06、将甜椒和蒜头下入锅里，一起翻炒；再加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香；

07、将肉末下入锅里，再加入适量的盐、鸡精，翻炒至熟即可，味道非常棒哦！