工具/材料

鸭脖，麻椒，干辣椒，葱姜，八角，桂皮，香叶，茴香，豆蔻，香辣酱，蚝油，酱油，老抽，料酒，盐，鸡精，

操作方法

01、首先我们准备一些鸭脖，准备一些佐料：干辣椒，葱姜，八角，桂皮，香叶，茴香，豆蔻，麻椒备用

02、然后我们将鸭脖切成小块，放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净备用

03、接着我们在锅中放入少许油，放入准备好的佐料，再放入两勺香辣酱，适量的蚝油，酱油，老抽，料酒，翻炒一下，炒出香味

04、然后我们将鸭脖放入锅中，继续翻炒，再倒入适量的水，没过鸭脖即可，再放入鸭，鸡精调味，大火烧开转小火炖30分钟

05、最后大火收汁关火，让鸭脖在锅中浸泡20分钟，然后再装入盘中，美味的香辣鸭脖就制作完成啦！