操作方法

01、兔肉洗净，砍成小块，加料酒，盐，老抽，淀粉，腌制15分钟，去腥味入盐味

02、选择这种新鲜的辣椒，洗净，然后我们将其切成小段。

03、花椒适量，备用

04、锅中加油，油8分热时加入兔肉，爆炒2分钟，至其变色，且有香味。

05、然后我们加入辣椒，花椒，翻炒均匀，然后加一些水，再盖上锅盖，焖15分钟左右，揭开锅盖，加味精，葱，蒜适量，炒匀，起锅。