工具/材料

花生油，鸡蛋，黄瓜，烤火腿，木耳，葱，盐，酱油

操作方法

01、提前将木耳泡发好，洗净，再准备鸡蛋、黄瓜、火腿、葱。

02、将木耳切成小朵，黄瓜切成片，火腿切成小块，葱切丝，鸡蛋打入碗中。

03、锅中放入花生油，油热后，将鸡蛋打散倒入锅中，用铲子搅拌成均匀的小块。

04、将鸡蛋块炒熟，盛入碗中，鸡蛋尽量炒熟一点，这样不腥。

05、锅中再倒入适量花生油，油热后，放入葱花炝出香味。

06、因为木耳见油会爆响，所以先倒入黄瓜片，翻炒。

07、再倒入木耳一起炒，和黄瓜在一起，木耳爆响声就小多了。

08、黄瓜和木耳炒到五分熟时，倒入鸡蛋块，一起炒。

09、加入适量的酱油，增加香味，同时能去掉鸡蛋的腥味。

10、根据家人的口味，加入适量的盐调味。

11、因为火腿中已有咸味，所以最后放入火腿。

12、将几种食材都搅拌均匀，就可以出锅了。这道菜，颜色漂亮、香味浓郁，非常好吃。