工具/材料

白菜，葱姜蒜，老抽，生抽，醋，盐、辣椒面，花椒面，八角，陈皮。

操作方法

01、大白菜洗干净，分成两半，

02、向锅中加入油500g，待油8分热时起锅，置于一干燥的容器中

03、将除了白菜外的所有食材倒入油中，盐大概与白菜成5：1比例。将所有调料搅拌均匀成糊状，静置20分钟入味。

04、将酱料均匀的抹在白菜上，每一片叶子都要抹到。

05、将抹好后的大白菜放入泡菜坛中，密封菜坛，3天后就可食用。