工具/材料

芹菜、火腿、花生油、酱油、盐、葱

操作方法

01、准备葱、芹菜、火腿，将芹菜洗净，葱剥好，火腿去掉肠衣。

02、将芹菜切成半公分厚的片，火腿切成一寸长一公分宽的段，葱切成丝待用。

03、锅中放入花生油，油热后，放入葱花炝出香味。

04、将芹菜片倒入锅中，翻炒均匀。

05、倒入适量的酱油，增加香味和色泽。

06、根据个人的口味，加入适量的盐调味，芹菜很容易吸盐，所以不要放太多的盐。

07、将芹菜炒至九分熟时，倒入火腿段一起炒。

08、火腿不要炒太长时间，那样火腿就失去了原有的香味，将芹菜和火腿翻炒均匀后，就可以装盘了，这道菜，清香爽口，非常好吃。