工具/材料

河鱼头一个1斤，豆腐泡150克，姜片、香葱适量，生抽、料酒适量。

操作方法

01、鱼头洗干净斩成一块块，豆腐泡准备好。

02、姜片、香葱、蒜米准备好。

03、开火下油。

04、下蒜米、姜片进去，加适量的盐翻炒一下。

05、鱼头下锅翻炒一下。

06、加2勺生抽翻炒均匀。

07、把切成两边的豆腐泡放进锅里。

08、加水，水量要沒过食材的三分之二。

09、加适量的盐翻炒均匀。

10、大火煮沸转小火炖20分钟。

11、然后打开盖子加2勺料酒，适量的香葱白。

12、盖上盖子再炖10分钟加几粒味精熄火。

13、香喷喷的豆腐泡鱼头煲就做好了。