工具/材料

猪肉，鹌鹑蛋，淀粉，食用油，蚝油，酱油，姜蒜。

操作方法

01、将猪肉洗净放入绞肉机搅碎，放入鸡蛋，姜蒜，搅拌均匀。

02、将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

03、将鹌鹑蛋裹上淀粉再裹上肉丸，揉捏成圆球状。揉捏好的肉丸留着备用。

04、首先将油在油锅中煮熟，再将肉丸放入油锅中煎炸至微黄色，然后捞起放入碗中备用。

05、用炸了肉丸的油，在当中放入葱姜蒜，炒出香味后再将肉丸放入油锅中炸至焦黄即可。

06、最后将肉丸捞起摆盘即可。

特别提示

肉丸可以制作汤汁，汤汁的制作可根据个人口味而定。