操作方法

01、先是豆瓣的处理，我们把豆瓣用凉水泡一下，选出烂的，再用白酒泡上24小时。

02、将红辣椒打成辣椒酱，干辣椒打成粉末备用。

03、在容器中放入辣椒酱，把豆瓣倒进去。

04、搅匀以后，再撒上一层辣椒粉。

05、最后盖上盖子密封，可以选用菜油密封，因为这样更能入味，发酵一个月后就可以食用。