工具/材料

主料：带鱼

辅料：淀粉，葱姜，番茄酱，生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，十三香，香菜

操作方法

01、首先我们将带鱼的两面改十字花刀切一下

02、放入一个盆中，放入少许淀粉，抓拌均匀

03、锅中烧油，油温六成热放入带鱼，炸至金黄色捞出

04、然后锅中留少许油，放入葱姜，少许番茄酱，生抽翻炒出香味

05、放入我们提前炸好的带鱼，加入适量的水，少许陈醋，白糖，盐，十三香，鸡精调一下味

06、然后改成小火收汁，至汤汁浓稠

07、最后出锅装盘撒一点香菜作为装饰！