工具/材料

主料：鱼

辅料：菜刀，案板，碗

操作方法

01、首先，我们将鱼清洗干净，去除内脏，鱼鳞如图所示

02、然后我们先把鱼头鱼尾用刀把它剁下来如图所示

03、接着我们沿着鱼的脊椎骨从中间用刀片开如图所示

04、然后我们用刀把鱼骨片除如图所示

05、接着我们把鱼头鱼骨剁成小块放入碗中如图所示

06、然后我们把鱼肉斜刀片成片如图所示

07、最后片好以后都放入碗中，放入调料腌制一下，开始你的酸菜鱼或者水煮鱼吧