吃米饭的时候搭配上一盘大盘鸡，想想就流口水呀亲们，来吧各位，今天教大家做最正宗的大盘鸡，一起来看看吧。

01、小鸡买回来之后清理干净，将鸡剁成块，不要太小，块稍加大一些，吃起来更带劲哦。用热水焯一下，然后冷水清洗干净。

02、锅里加油烧热，放入红辣椒圈八角和一些桂皮翻炒，出来香气之后放一些葱姜蒜翻炒。

03、鸡块捞出来控干水分，放进锅里翻炒，加上一勺子料酒白糖和生抽继续炒，然后加上一些清水，量多一些，盖上盖焖。

04、鸡焖熟之后，切一些土豆块和胡萝卜块放进去继续焖。

05、锅里汤汁渐浓的时候，加点味素调味，放上彩椒块就可以出锅了，这样一盘大盘鸡绝对好吃到爆哦。