01、鹅肠菜

繁缕草的别名有很多，地方不同，叫法也不相同，在农村叫做鹅肠菜、鹅耳伸筋、鸡儿肠草等。

繁缕在我国大部分地方都有分布，在农村的路旁、湿地、田间等处都可见到它的身影，农村一般称作为鹅肠菜或鸡儿肠。繁缕，石竹科、繁缕属一年生或二年生草本，高10-30厘米。茎俯仰或上升，基部多少分枝，常带淡紫红色，被1-2列毛。叶片宽卵形或卵形，顶端渐尖或急尖，基部渐狭或近心形，全缘；基生叶具长柄，上部叶常无柄或具短柄。

疏聚伞花序顶生；花梗细弱，蒴果卵形，稍长于宿存萼，顶端6裂，具多数种子；种子卵圆形至近圆形，稍扁，红褐色，直径1-1.2毫米，表面具半球形瘤状凸起，脊较显著。花期6-7月，果期7-8月。

繁缕在开春时开白色的花，算是开花比较早的杂草，秋天也会开花，萼片只有5个。据相关资料记载，繁缕还可以供人食用，将山上拔回来的繁缕去除杂质后洗净切小段。然后用一个盆加点面粉加水搅成糊状，把锅烧热，放点葱花炒香，再把繁缕加入一起翻炒，放调料炒熟出锅待用。

然后锅内放水，烧开将面粉糊慢慢放入锅内，不停搅拌，烧熟时加入繁缕，就是繁缕煮面粉。这道菜有有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症。