01、肥皂溶解在水中，它的分子还是紧紧地拉着。当空气吹进去之后，肥皂水会形成一层较为结实的膜。随着吹进空气量的多少，就能变成大小不同的泡泡。

因为肥皂水能形成一层肥皂膜，肥皂膜不容易破碎。当你吹气的时候，肥皂膜就会一点一点地膨胀起来，变成肥皂泡，就像吹气球一样。首先，我们必须弄清楚液体主要由许多液体分子组成。液体表面有一种张力，虽然它被称为“张力”，但它能使液体分子把气泡吹得更紧。

当我们吹泡泡时，肥皂水的张力可以防止泡泡的薄液膜破裂，并将空气紧紧地包裹在里面。由于表面张力，气泡内部的空气比外部的大气压力大。因此，肥皂泡吹完后，会自动慢慢向外膨胀，直到破裂消失。溶液的表面张力越大，吹入的空气越多，气泡体积就越大。

肥皂主要由硬脂(ZH)酸盐组成。硬脂酸分子是有机分子，比水分子大得多。有了肥皂的成分，液体分子之间的吸引力将会很大。肥皂水的表面张力通常比水分子高得多，因为硬脂酸盐分子“不缺乏强度”。只要张力能抵抗内部气压，肥皂泡就不会破裂。另一方面，表面张力相对较低的水分子根本无法抵抗大气压力，因此无法形成气泡。如果我们在肥皂水中加入一些糖，因为糖分子也是有机分子，比硬脂酸分子具有更大的结合力。因此，加糖肥皂水具有更大的表面张力，可以吹出更大的气泡。如果我们向肥皂水中加入一些醋，醋中所含的醋酸会与硬脂酸分子发生反应，从而降低肥皂水的表面张力并吹泡泡。