01、果皮、种皮和胚

这是一个描述花生的谜语：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。" 麻屋子是果皮，是由子房壁发育而成；红帐子是种皮，是由珠被发育而成；白胖子是指胚，是由受精卵发育而成。

小时候常常听到这样的谜语：

麻屋子红帐子，里面住着个白胖子

谜底就是那种又好吃又能榨油的坚果——花生

花生，豆科落花生属的一年生草本植物，也叫落花生，并不是花落了才结果，因为绝大多数植物的果实都是落花才生的。

那么为什么就花生叫落花生呢？

那是因为落花生在地面开花，但是要把授粉后的子房伸到土壤里才能长成花生果。如果将花生的子房暴露在光照之下，它们就不会发育了。

麻屋子实际上是果皮，而红帐子才是它们的种皮。

和巴坦木果、杏核这种把果肉脱了的伪装干果不同，一个带壳的花生才是真正的完整的果。

夏天是花生的花果期，也就是6到8月之间。花生花是黄色或者金黄色，有着豆科植物花的典型特征。

旗瓣开展，先端凹入；翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣细长；龙骨瓣内弯，先端渐狭成喙状，较翼瓣短。花柱则延伸于萼管咽部之外。

花生宜气候温暖，雨量适中的沙质土地区，生长季节较长。下雨天最适宜挖花生了。