01、为了让食物均匀受热

因为微波炉内的热度分布是不均的，有的区域能量很高，有的却很低。如果食物静止在微波炉内，加热往往是不均匀的。于是，大多数微波炉内设有转盘，转动食物使其均匀加热。现在也有不旋转的微波炉，不转其实是改了设计，本身做了热均匀处理。以前是食物围着微波转，现在是微波围着食物转。

微波炉是我们常用的，对食物进行加热的家用电器。它的加热方式不是火，而是电磁波。电磁波从微波炉里的每个地方发射出来，让食物里的“水”分子活泼移动而产生热，这样食物就会被加热。

在微波炉中，微波炉的炉腔内形成的微波是一种驻波。各个区域之间的微波相隔有一定的距离（这是为了烹制食物的需要）。微波炉的电磁波并不茂密，这样，在微波炉的内部空间，有的空间能量密度很高，而有的空间能量密度却很低。形象地说，微波炉发射的微波在炉腔中形成一张立体的“网”，有许多密密麻麻的“网洞”。而由于波和波之间的距离形成了“网洞”，如果食物放进去加热，就会出现冷热不均、半生不熟的情况。

所以，微波炉底面才会有360度旋转的碟子。由于碟子的旋转，食物才能均匀地受热。现在也有不旋转的微波炉，不转其实是改了设计，本身做了热均匀处理。以前是食物围着微波转，现在是微波围着食物转。