01、隔夜菜到底能不能吃,哪些隔夜菜不能吃?说到隔夜菜，大家应该也是看到很多或者是一些新闻讲到，我们做好的饭菜经过一晚是不建议吃的，因为这一晚会产生很多的致癌物，这样人吃了以后会导致很多的疾病，严重的话会导致得癌症，所以不建议大家食用，但是大家是否想过我们的咸菜，这不也是做好的菜吗，并且还有更多的食盐，为什么还是可以吃，并且不仅仅隔一个夜，所以隔夜菜到底能不能吃一直是饱受争议的，下面就来看看专家总结的4种不能吃的隔夜菜，其他的其实并没有事！

首先小编要说的就是鸡蛋，鸡蛋是我们平时经常吃的一种菜，并且做起来也是比较简单的，另外也有人喜欢早上吃，但是由于早上时间比较紧张，通常都会晚上煮鸡蛋，第二天醒来吃，还有一部分人觉得简单方便，就会在晚上做好，第二天带去公司吃，其实呢，专家说了，鸡蛋如果隔夜就会产生一些物质从而破坏我们肠道的稳定，很容易导致腹泻~

第二就是豆制品，小编最爱吃的豆制品应该就是豆腐了，嫩嫩的口感非常好，并且价格也是比较亲民的，比如说炖豆腐或者是麻婆豆腐都是不错的选择，但专家表明豆腐是最容易变质的，如果经过一晚上的时间，豆腐通常都会产生一定的细菌，这类细菌对我们人体的伤害是非常大的！

第三小编就要说是青菜了，这里面的青菜指的是绿色的蔬菜，绿色蔬菜在经过烹饪之后，加入食盐，很快就会产生硝酸盐，如果还要放置一晚的话，其中的硝酸盐很快就会变为亚硝酸盐，亚硝酸盐应该是不陌生的，是世界卫生组织归纳的致癌物之一，因此不建议这种蔬菜留到第二天吃~

最后一种就是海鲜，说到海鲜，大家本身就知道海鲜应该新鲜的吃，但是很多人一次吃不完，比如龙虾或者其他的一些海鲜食品，很多时候我们会放到第二天来吃，其实海鲜经过一段时间会产生一些物质，这类物质是可以分解蛋白质的，因此人如果吃了以后，会产生肠胃的不适，所以小编不建议大家食用隔夜的海鲜~