刚刚盛开的桂花香气扑鼻，很多人希望能够保留桂花的香气，那么该如何保留呢？想知道答案的亲赶紧看看这篇指南吧。

01、蒸桂花
摘下新鲜的桂花清洗干净，然后和白糖用一比一的方式勾兑搅拌均匀，隔水蒸十分钟，凉了之后装进玻璃罐子里密封，随吃随取，桂花的香气会长久保留哦。

02、腌桂花
这个比刚刚那个更简单一些，桂花清洗干净，只要桂花，然后找来一个罐头，撒一层桂花撒一层糖，这样直到洒满，在上面压一层蜂蜜腌制十天就可以吃了，香气扑鼻而且口感特好。

03、晒干
这是我个人很喜欢的，姐姐家里有一棵桂花，桂花开花的时候屋子里香喷喷的特别好闻，我就会把那些桂花摘下来一下，放在A4纸上面用大太阳晒干，装进玻璃瓶子里，桂花的香气能保留一年。

04、桂花酒
刚刚展开的桂花清洗干净，桂花和冰糖的比例是三比一，放进容器里面密封三天，加上大概三四斤米酒密封起来，半个月后就可以喝了。