龙口粉丝是一种淀粉类食品。下面，我们来看看如何鉴别龙口粉丝的真假吧。

01、气味
闻一闻龙口粉丝的气味，如果有霉味的话，则说明是假的或者已经变质的龙口粉丝。

02、弹性
用手把龙口粉丝弯曲看看，如果弹性较差的话，则说明是假的龙口粉丝，真的龙口粉丝的弹性比较大。

03、有无光泽
如果龙口粉丝没有光泽，而且看起来很暗淡的话，则说明是假的龙口粉丝，真的龙口粉丝是带有光泽的。

04、颜色
仔细观察龙口粉丝的颜色，如果颜色呈现暗黄色的话，则说明为假的龙口粉丝，真的龙口粉丝的颜色为洁白色。