做小龙虾的时候龙虾肉非常容易散，接下来我们就来讲一讲怎么防止小龙虾肉散。

01、我们在购买小龙虾的时候尽量去挑选那些比较新鲜的、鲜活的小龙虾，不要去挑那些死掉的，因为死掉的龙虾肉本身就容易散。

02、我们在烹饪小龙虾的时侯，如果我们的小龙虾经过处理过，烹饪不要太长，长时间的烹饪也会使得处理过后小龙虾的肉比较容易散。

03、我们在烹饪小龙虾的时候，给小龙虾翻锅的时候一定要小心，不要用力去铲，慢慢的翻动。

04、我们在烹饪小龙虾嗯时候，倒入锅里面的水不要太多，过多的水也会把小龙虾肉煮散掉。