简要回答

保护视力。在陪伴当中有着比较多的微量元素，对于人体的眼睛防护是非常好的，可以为我们的视网膜一些眼睛里面的感光物质提供非丰富的营养，如果平时是看书学习或者是看电脑工作的时间比较长，那我就可以适当的吃一些皮蛋。

01、可以提高食欲，因为皮蛋的味道是比较特殊的，可以让胃里提高一些刺激，如果是感觉食欲又不太好的话，那么就可以稍微吃一点皮蛋来刺激一下自己的胃口，并且他吃皮蛋的时候还可以再长一些醋，这样对于食欲更好。

02、然后就是就这美容养颜的效果，因为皮蛋当中的微量元素是可以防止我们的皮肤黏膜角质化，所以如果可以适当的吃一些平淡的话，那我就有可能会让面色变得非常红润透白。

03、虽然皮蛋有着这么多好的好处，但其实还是不能够多吃的，因为皮蛋是根据草木灰而制成的，这其中还有着一些有害的物质。

04、另外在吃皮蛋的时候，尽量不要喝辣椒以及蒜等一起吃。