简要回答

从市场买完菜回来之后，总是喜欢择菜。而我们在处理菜的时候，大部分菜根菜叶已经被直接丢弃，殊不知这些菜根菜叶含有丰富的营养成分，适当的烹饪之后，产生的口感较棒，比如常见的萝卜叶。由于萝卜叶里面含有大量的钙元素，比较适合一些缺钙人群用来补钙。

01、萝卜皮也含有丰富的营养成分，像抗氧化剂，植物化学素等等。人们适当的吃萝卜皮，具有抗癌，增强体人体抵抗力的功效。

02、平时我们吃芹菜的时候，不太喜欢吃芹菜叶。其实芹菜叶里面的营养成分，比其他蔬菜高得多，比如说芹菜叶里面的萝卜素，维生素B1，蛋白质。

03、我们在烹饪菠菜之前，总是喜欢将菠菜根给丢弃熟。其实菠菜根里面含有大量的营养成分，像铁元素，维生素a，维生素C，维生素K等等。

04、南瓜子在平时吃的比较多，但是冬瓜子平时吃的特别少。不得不说，适当的吃冬瓜子，可以补充人体所需的不饱和脂肪酸，减少血液中的脂肪和胆固醇的含量，对于防治心脏病有一定的功效。