01、黄芪的功效与作用及食用方法，中医看病的时候总是会说到“气虚”这个词，而很多人其实都不明白中医说的气是什么意思，为什么气虚的人就身体不好了呢？其实中医的气指的就是器官活动时候给我们身体带来的影响，器官活动健康就能给我们身体带来很好的防御，而气虚的人可以服用下面这个药材。

它就是温和味道发甘的黄芪，功效就是利尿和补气，有典籍记载黄芪还是补药里面最好的食材。除了中医之外现代营养学分析了黄芪的成分之后都认为它有很高的药用价值，它含有叶酸、黄酮类、单糖等等对人体健康非常有好处的元素，而且对中老年人的疾病特别有疗效。

那么除了一般用黄芪来煮汤这种吃法之外，我们还可以怎么吃呢。

第一种最简单的就是取少数黄芪干嚼，不但味道不难吃还会吃到有一种豆类的香味。

第二种就是取片状黄芪5-10可，冲泡10分钟后就可以当成黄芪茶来饮用，而且还可以反复泡很多次。

第三种，其实黄芪还可以喝党参、粳米、大枣一起用来煮粥，党参和黄芪要先煎一下，然后把其它两种材料一起熬煮就可以了。

而黄芪这么好我们就要更加学会分辨优劣黄芪的办法，因为市面上假冒伪劣的黄芪非常多，我们第一个可以观察，一般黄芪都是黄色的圆锥型物体，表皮有皱纹而且有韧性，如果看不出来还可以拿一点来嚼一下，如果有都豆类的腥味而且味道发甘就应该是真的黄芪了。