01、酸奶。酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以抑制腐败菌的生长，减弱其在肠道内产生的毒素，保护胃肠道黏膜，以防发生腹泻、腹痛等症状。

02、绿茶。吃完火锅半个小时后喝一杯浓茶，能够具有杀菌，解腻等功效，绿茶中的茶多酚对毒素具有很强的收敛作用，同时也具有一定的防癌作用。

03、梨。梨可以帮助食物消化，同时可以清热解毒，清心润肺，吃完麻辣火锅后容易上火，多吃水果补充维生素也能增强免疫力。

04、核桃。吃完火锅后吃一个核桃可以减少脂肪给心血管带来的损失，这都是得益于核桃中的特殊氨基酸，可以保持动脉的活力和柔化，防止硬化。