简要回答

平时发现红薯粉结块，属于正常情况。红薯粉中含有大量淀粉加工未完成或者是还没有晒干之前直接是块状的，当然这些成分属于红薯浆的沉淀物质。在自然的情况下，可能会对红薯淀粉具有一定的吸附作用，由于它在水蒸气的作用下慢慢的会结成块，另外针对红薯粉还具备其他的问题。

01、红薯粉结块的处理方式
红薯粉在储存时出现结块的情况，可以及时的将红薯粉敲碎，由于红薯粉结块属于非常正常的凝结现象，只要没有发生发霉或者是变质的情况，红薯粉都可以正常使用，在使用时只需要将红薯粉敲碎即可。

02、红薯粉可以代替淀粉
其实红薯粉是可以代替淀粉的，如果周围没有淀粉，可以尝试用红薯粉代替。一般利用红薯粉代替淀粉时，首先要把红薯粉用清水化开，倒入锅中，才可以有效的烹饪美食，而且避免硬性的作用。

03、红薯粉的保存方式
红薯粉可以用来制作小酥肉、红薯粉粑粑等等美食，其实在生活中，需要将红薯粉直接储存在干净而且相对密封的袋子中，放入袋子之后需要将其放到阴凉干燥的地方直接储存好，避免红薯粉出现变质的情况。