简要回答

萝卜干的腌制方法是有很多的，但是想要做出脆爽的口感，并不是那么的容易，我们就来详细的了解一下吧。

工具/材料

青萝卜、盐、白糖、味精、老抽、白酒、辣椒面等等。

详细内容

01、需将所有的拔萝卜全部都洗干净，然后切成条中大小，大概就是成人小指头粗细左右。

02、二的是需要将切成条状的萝卜干全部都放在阳台上晒一晒，需要经常进行翻面，直至萝卜条全部都变成萝卜干才可以，不要晒得太干，会影响到脆爽的口感。

03、将晒好的萝卜干全部都放入盆中进行清洗，在清洗完毕之后，需要将水分都沥干。

04、接下来是将提前准备好的调料放入沥干水分的萝卜干当中搅拌均匀。

05、最后就是将拌好的萝卜干放入容器当中密封，可以放在阴凉处或者冰箱里面冷藏，大概两三天之后就可以食用了；如果想要拥有更加脆爽的口感，可以爱盛出来的萝卜干里面放点香油，味道是非常不错的。