简要回答

想吃点酸甜可口的小菜开胃，首选当然是咸菜，特别是香脆可口的黄瓜条咸菜更让人垂涎欲滴，至于在家如何腌制出好吃可口的黄瓜咸菜那就让我今天教给大家吧！

工具/材料

黄瓜1000克、2.盐50克、3.白糖50克、4.白醋40克、5.陈醋40克、6.花椒、干辣椒、香油、生抽、香菜、生姜、大蒜

01、首先要把准备好的黄瓜进行清洗干净，尤其是黄瓜上的小刺刺以及花蒂给去掉，这时候我们就要用刀将黄瓜切成一条一条的，当然记得不要太长，稍微短一点，然后进行简单的清洗下。

02、就要把准备好的盐、辣椒等相关的材料在碗中撒入，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制30分钟。

03、起锅烧油，油热以后先放进辣椒，有味道以后，放入生抽、姜片、花椒、大料，加入白糖进行提鲜。大火烧开倒入碗中，放凉备用。

04、腌制好的黄瓜用清水洗两遍，然后过滤水分，以便备用。炒好的拌料放凉。

05、里面加入蒜片、红椒、小米椒、料酒、还有醋进行调味。

06、至此，我们的黄瓜咸菜腌制就完成啦，大家可以放心品尝酸甜可口而且健康卫生的咸菜啦！夏天饭前饭后吃点觉得会食欲大开！快快行动吧！