简要回答

将肉剁碎，加入配料拌匀，放入油锅中炸即可，炸丸子是非常好吃的，也是过年必不可少的一道菜。

详细内容

01、第一步，一块五花肉，先去皮，切小块

02、第二步，剁碎。纯手工打造的小肉泥

03、第三步，差不多就是这个样子啦，还是能看到有一些肥的。肉泥细腻一点比较容易团

04、第四步，放在一个深一点的容器里，加姜末、小葱花、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、淀粉

05、第五步，同一方向搅拌上劲，所有材料充分混合拌匀就可以啦

06、第六步，油温六成就可以下丸子了，小火慢炸，我是一个一个用手搓圆的，速度比较慢，所以有的颜色深快熟了。

07、第七步，炸成这样就行了，如果要直接吃，可以升高油温再复炸一下，外皮更酥脆