工具/材料

土豆、盐、热牛奶、奶油、车打芝士丝、帕玛森芝士粉、黑胡椒、黄油、荷兰芹末

操作方法

01、土豆削皮，切条。

02、切好的土豆条放入冷水中，防止氧化。

03、锅中加水煮沸，放少许盐。

04、放入土豆条，煮至七分熟。

05、捞出土豆条沥干水分，覆上保鲜膜，放入冰箱冷却。

06、起油锅，测油温。放一根薯条，有小泡泡冒出时，油温就可以了。

07、放入土豆条，炸3-5分钟。

08、炸至薯条变色，棱角微焦，捞出沥油。

09、接下来做芝士酱。锅中先加热牛奶和奶油。

10、加入车打芝士丝、帕玛森芝士粉。

11、加入黑胡椒、盐和黄油，至黄油融化即可。

12、淋上热芝士酱，用荷兰芹末做装饰即可。