工具/材料

无盐黄油175g、中筋面粉350g、淡奶油185毫升、杏仁粉50g、泡打粉10g、新鲜蓝莓200g、白砂糖140g、柠檬皮5g、鸡蛋2个、盐1g

操作方法

01、首先，制作酥粒。混合白砂糖50g、杏仁粉50g、中筋面粉50g、无盐黄油50g，揉成沙粒状，冷藏待用。

02、制作面糊。混合干料，倒入中筋面粉300g、泡打粉10g，过筛。

03、加入白砂糖90g、盐1g、柠檬丝，搅匀。

04、然后混合湿料。倒入鸡蛋液（2颗）、淡奶油185毫升、黄油液体125毫升，搅拌。

05、混合干料和湿料，搅拌均匀。

06、加入新鲜蓝莓100g，搅拌至面糊状。

07、制作成品。面糊放入模具中。

08、表面放上做好的酥粒。

09、放上蓝莓。

10、烤箱预热至180度，烤23分钟，取出后晾冷。