工具/材料

料酒、面包糠、淀粉、生抽、生姜、笋、虾、海苔、胡椒粉、鸡蛋

操作方法

01、生姜切丝备用。

02、笋去皮后洗干净，然后再切丁。

03、虾子去壳后挑出虾线。

04、放入姜丝和料酒腌制10分钟。

05、腌制好之后，倒入笋丁，加入生抽、胡椒粉、盐，再打入一个蛋清搅拌。

06、打2个鸡蛋后搅拌成蛋液。

07、将虾放在饺子皮上，饺子皮周围涂抹一层蛋液。

08、上面再盖一张饺子皮后，用玻璃杯压在饺子皮正中间，用力压紧，将饺子皮边沿压紧粘牢。

09、取出玻璃杯后，两个面撒上淀粉，再刷蛋液。

10、撒上面包糠。

11、锅里油热到5成左右，放入草帽虾炸至金黄色捞出。

12、最后在帽檐边围上海苔，草帽虾就做好了。