工具/材料

粗盐、精盐、料酒、三黄鸡、沙姜、葱

操作方法

01、将鸡去头去爪后，放水里泡30分钟去血水。

02、沙姜去皮后切碎，葱切片备用。

03、用刷子给鸡刷上一层料酒。

04、给鸡抹一层精盐。

05、抹上沙姜碎末后给鸡肉按摩，来回揉搓。

06、将料酒、姜片和葱葱鸡屁股塞入鸡肚子里腌制10分钟。

07、用厨房纸吸干鸡肉表面的水分。

08、用油纸将鸡肉包裹起来。

09、锡纸上铺满150克的粗盐。

10、将鸡肉放上去后，上面再铺满粗盐。

11、包裹起来后放入微波炉，上下温度220，烤35分钟。

12、取出来倒掉粗盐，盐焗鸡就做好了。