工具/材料

猪皮

香菜

料酒

生抽

老抽

醋

盐

葱

姜

桂皮

八角

蒜

操作方法

01、将猪皮洗净后，下锅焯水。

02、焯水后，将猪皮切丝。

03、在干净的锅中倒入800毫升水煮沸。

04、水煮沸后，倒入猪皮丝，放入葱段、姜片、桂皮、八角。

05、接着，放入盐、生抽、老抽和料酒。

06、加盖，开大火煮沸后，转小火煮10分钟。

07、将猪皮捞出倒入模具。

08、浇入汤汁，并铺上保鲜膜。

09、冷冻成型后，取出切片。

10、调汁：放香菜、蒜末、醋、生抽。

11、摆盘后即可食用。