黑米是营养价值很高的保健食品，不仅外皮含有花青素类色素，还含有多种维生素、叶绿素、胡萝卜素以及强心苷等特殊成分，经常食用，既能给人体补充营养，还有防癌抗癌、延年益寿的功效。黑米馒头是用普通的面粉中加入黑米粉做成，柔韧香甜，营养又美味。

工具/材料

面粉200g

黑米粉50g

牛奶150g

白糖1小勺

酵母2g

操作方法

01、200g面粉倒入大碗中，加入50g黑米粉。

02、再加入2g酵母，搅拌均匀。

03、牛奶中加入1小勺白糖，搅拌至溶化。

04、将牛奶慢慢倒入面粉碗中，搅拌至雪花装，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置1个小时左右。

05、把发酵好的面团擀成长方形。

06、从一头紧紧地卷好。

07、切成小段。

08、蒸好形状，放入蒸锅，盖上盖子，静置15分钟左右。

09、然后大火烧开后转小火15分钟，关火后再焖5分钟，取出即可食用。