芹菜的营养丰富，含有比较多的钙，磷，铁及维生素A等，鸡蛋的营养价值也非常高，可以益精补气，润肺利咽，将芹菜，鸡蛋，火腿这样做一下，既好看又好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的芹菜鸡蛋火腿圈？希望能够帮助到大家。

工具/材料

鸡蛋适量，火腿适量，芹菜适量，盐适量，料酒适量，孜然烧烤料适量，番茄酱适量。

操作方法

01、准备一根火腿肠，去除外衣，然后两边各垫一根筷子，先直刀切，然后将火腿肠反过来，再斜刀45度切一下。

02、切好之后，弯成一个圆形，用牙签固定一下，放入盘中备用，如图所示。

03、碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，打散备用。

04、准备适量新鲜的芹菜，叶子不用去掉，将芹菜切碎后放入鸡蛋液中，搅拌均匀，备用。

05、锅中烧热油，油热后将火腿圈放入锅中，将鸡蛋液倒入锅中，摊成一个圆形，如图所示。

06、小火慢煎，煎至鸡蛋液凝固，两面金黄就差不多了，注意，火不能大，否则容易糊。

07、煎好之后，出锅装盘，用芹菜叶装饰一下，撒上孜然烧烤调料，喜欢辣的，还可以放些辣椒粉。

08、用番茄酱在火腿的中间，点一下，做出眼睛和嘴巴，看上去，像戴上眼镜的卡通头像，小朋友们看了，特别喜欢。