珍珠丸子主要是用浸泡过的糯米包裹肉丸后，经过蒸制而成的，珍珠丸子，风味独特，鲜香可口，有团圆美好的寓意，今天小编主要用芹菜肉来做肉丸子，下面我们就一起来看一下怎样做美味的珍珠丸子？希望能够帮助到大家，

工具/材料

五花肉适量，胡萝卜适量，芹菜叶适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，青椒适量，糯米适量。

操作方法

01、准备食材：五花肉适量，胡萝卜半根，芹菜叶适量。注意，芹菜叶子的营养价值非常高，最好选用鲜嫩的芹菜叶，这样口感更好。

02、将五花肉洗净后切碎，再用模具将胡萝卜刻出几个小花，我们用胡萝卜小花来做珍珠丸子的底座，

03、准备适量葱姜蒜，分别切成末，然后将葱末，姜末，蒜末，肉末，芹菜叶末，放在一起备用。

04、加入适量面粉，面粉的量不用太多，这样可以起到非常好的粘连作用。

05、根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精。

06、再加入适量生抽，搅拌均匀，做成肉馅。注意，不用放水。

07、准备适量糯米，提前泡五个小时以上，然后将肉馅搓成丸子，滚上一层糯米粉，放在胡萝卜花上，全部放好后，放入蒸锅。

08、冷水上锅，盖上锅盖儿，蒸20分钟，就熟了，然后在丸子上面摆上青椒粒，珍珠丸子更加漂亮了。

09、出锅就可以吃了，美味营养，好看又好吃，我家宝宝吃了很多，还说下次还要吃，家里人都非常喜欢。