蒸滑蛋看起来很简单，但要蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹，就必须掌握3个秘诀，鸡蛋羹才能好吃。是哪3个秘诀呢？下面小编就给大家介绍一下，希望能帮助到您。

工具/材料

鸡蛋3个。

操作方法

01、把鸡蛋外皮清洗干净，磕破放碗里。

02、给鸡蛋碗里加入少量清水，用筷子搅拌均匀，加水蒸出来的鸡蛋羹就软滑。

03、取一蒸锅，加入半锅水，放上笼屉，把鸡蛋碗放在笼提上，隔水蒸上10分种。时间不能过长，否则鸡蛋羹就老了。

04、然后，取出鸡蛋羹碗，给碗里加入1勺味极鲜酱油，1勺香油，就可以喂宝宝了。鸡蛋羹蒸好后，应立即取出，不然就不滑留了。