腌黄瓜是一道可口的小咸菜，主要材料为黄瓜。其口味咸鲜、口感脆爽广受人们的喜爱。下面我就把腌黄瓜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

黄瓜，青椒，蒜，姜，盐，生抽等等

操作方法

01、黄瓜和青椒共八斤左右清洗干净并完全沥干水分，切成条状放入盆中撒入适量的盐搅拌均匀，用重物压住去一下食材的水分

02、生抽二斤倒入锅中加入适量的白糖、花椒、大料、香醋和一点点白酒煮沸后放凉备用

03、姜、蒜适量清洗干净完全沥干水分后切成蒜片、姜片

04、把盆中的水分去净倒入放凉后的汤汁和姜片、蒜片搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3天左右即可