长沙最著名的小吃之一就是臭豆腐，下面就来介绍一下正宗长沙臭豆腐。

操作方法

01、正宗的长沙臭豆腐都是黑色的，所以如果见到表皮是金黄色的臭豆腐，那很有可能不是正宗的长沙臭豆腐。

02、臭豆腐都是闻起来非常臭，但是吃起来外皮酥脆、里面香软的，如果你吃到的臭豆腐闻起来不臭，那就不是正宗的长沙臭豆腐。

03、一般一个地方的著名小吃都是符合当地人口味的，很难流出到其他地方、所以说在其他地方吃到的长沙臭豆腐很有可能不是正宗的。

04、但是随着加盟店的兴起、很多很受食客喜爱的地方小吃也逐渐做强做大，有些招牌臭豆腐店就会开到全国各地，这也都是正宗的长沙臭豆腐。