在吃火锅的时候经常会用到麻辣油，麻辣油富含多种营养成分，具有很高的营养价值。下面，我们来看看辣椒油怎么做才能又辣又香吧。

操作方法

01、干辣椒和干花椒
将买来的花椒干和辣椒干混合在一起，用清水清洗干净并控干，然后打碎它们，再放到盆子里面。

02、烧锅
然后烧锅，等锅烧开之后，倒入适量的油，可以是橄榄油或花生油都可以，把油也烧开。

03、倒入辣椒和花椒
等热油之后，将花椒干和辣椒干一起放进去搅拌下，也可以将热油倒在干辣椒和干花椒上面，再搅拌均匀即可。

04、佐料
如果加上一些佐料，比如八角、香叶等清香的干料的话，会使辣椒油变得更加清香美味。