邮亭鲫鱼是一个地道的重庆名菜，那么大家知道邮亭鲫鱼的正确做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

01、制作邮亭鲫鱼比较简单，首先，我们将大小合适的鲫鱼洗净，要刮去鲫鱼内部的肠衣，将鲫鱼改花刀备用。

02、然后，我们倒入适量的食用油，再加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱一起翻炒出香味。

03、然后再放入鲫鱼，并倒入适量的清水、料酒、老抽和盐等调味料，开始煮制。

04、差不多十分钟左右，鲫鱼就煮熟了，我们出锅装盘即可，一道美味的邮亭鲫鱼就制作完成了。